润肺止咳是银耳莲子汤的功效之一，因此很多人都喜欢喝。生活中有不少的人每次做银耳莲子汤都会出现过剩的情况，那么你知道银耳莲子汤能不能隔夜喝呢？
银耳莲子汤隔夜能喝吗
银耳中的多糖A具有一定的抗辐射作用，那些整天与电视、电脑形影不离的朋友，不妨每天喝点银耳莲子汤。但是，银耳莲子汤过夜后不仅营养价值降低，而且还会生成危害健康的亚硝酸盐，亚硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳莲子汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。 家庭做银耳莲子汤时，应现做现吃。因此，隔夜的银耳莲子汤不能喝。
银耳莲子汤什么时候喝最好
就一年四季来说，莲子则具有清心下火、养心安神、润肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰镇一会再喝，口感与功效绝佳。
就一天来说的话，大多数白天忙于工作的女性选择在睡前喝。银耳莲子汤性凉，早上喝太凉的话胃受不了。闲暇的晚上，睡觉前来一碗银耳糖水，养颜美容还助消化降火。待稍消化点再睡，既对胃有好处，又避免发胖。因为在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用这款靓汤消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纤细苗条的好身材。
银耳莲子汤对于我们来说好处多多，那么你知道银耳莲子汤怎么做吗？
银耳莲子汤的做法
银耳30g，红枣60g，枸杞20g，冰糖60g，水1300g；银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右；浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可；将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时；加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟；出锅前加入冰糖搅化即可。
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（责任编辑：陈加勇）